Hola chicas, chicos, jóvenes, adultos, comilones incorregibles, nutricionistas, interesados en la salud, amantes del buen comer, seguidores incansables de dietas etc, me llamo Maribel y mi mayor ilusión en este momento es compartir todo lo que estoy aprendiendo cada día en mi formación en nutrición. Soy Técnico Superior en Dietética, unos estudios que me hacían […]
Archivos para abril 2017
Trufas de coco y limón
Las trufas de coco y limón son muy rápidas de hacer. Las preparé para llevárselas a una amiga que la habían operado hace poco y salieron muy ricas; claro que a mí me encanta el coco y cualquier dulce con coco ya me enamora. El toque de limón le va estupendamente. Ésta receta la adapté […]
Sustitutos naturales del azúcar
Seguramente lo has oído mil veces: “la bollería industrial, los refrescos o los alimentos procesados son perjudiciales para tu salud y tienen una enorme cantidad de azúcar”. Pero, ¿por qué no hacemos caso y seguimos comprándolos? ¿Sabías que hay sustitutos naturales del azúcar mucho mejores para nuestra salud? ¿Por qué no nos hablan de los sustitutos […]
Risotto de setas
RISOTTO DE SETAS Uno de los grandes alimentos del otoño son las setas. Hoy disfrutaremos de un meloso risotto de setas para empezar. Por sus propiedades nutricionales, son muy alabadas en la cocina, al ser ricos en vitamina B, hierro, calcio, zinc, fibra, muy bajas en grasa y muy recomendadas en dietas saludables. Las investigaciones […]
Judías en 15 minutos
No hay nada más reconfortante en invierno que tomar un potaje calentito cuando vienes de la calle helada. Hoy he escogido unas alubias, judías o habichuelas (como dicen en mi tierra) para cocinar en la olla rápida y tener un pucherito de judías en 15 minutos para estos días fresquitos. En algunas ocasiones he utilizado alubias […]
Quiché de brócoli y queso
La quiché es uno de mis platos preferidos porque admite muchas variaciones. Se pueden combinar diferentes ingredientes y tener resultados increíbles. En esta ocasión he hecho quiché de brócoli y queso. La masa brisa se puede comprar en los supermercados pero últimamente he visto que casi todas incluyen aceite de palma (¡siempre en todas partes! evitarlo siempre […]
PAÍS VASCO
Este año en Semana Santa hemos querido hacer nuestra ruta gastronómica en unos de los lugares donde mejor se come del mundo: el País Vasco, sin ninguna duda. Nuestra propuesta incluía visitar los pueblecitos de la costa vasca desde Getxo hasta Hondarribia, y volvimos encantados, con la ilusión de volver de nuevo para saborear más […]
Plum cake de frutos rojos
Hace tiempo que tenía ganas de hacer un plum cake pero casi siempre hacía el clásico, de pasas sultanas. Esta vez he querido probar un plum cake de frutos rojos y utilizar estos frutos para dar más jugosidad a la masa. Ya sabéis que usar harinas integrales es diferente porque no suben igual y quedan […]
Paté de gambas
¿A quién no le apetece de vez en cuando darse un homenaje para cenar? Aquí os traigo un paté de gambas muy sencillo para cuando tengáis invitados a casa o para disfrutar de una noche especial con un toque delicioso. Como véis en la foto, el festín que nos dimos con los aperitivos mereció la […]
AOVE aceite de oliva virgen extra, nuestro oro líquido
Hoy nos adentramos en el mayor tesoro de mi tierra: aceite de oliva virgen extra, nuestro oro líquido. CALIDAD ANTE TODO. No todos los aceites son iguales. Como el aceite de oliva virgen extra, ninguno. ¿Por qué el aceite de oliva virgen extra AOVE es la base de nuestra dieta mediterránea? ¿En qué hay […]