Hoy os traemos un dulce para el fin de semana que a pesar de ser un brownie de quinoa, es muy ligero y esponjoso. La clave es que está hecho con harina de quinoa, que es más ligera al cocinarse y sale súper bueno.
Añadimos en este caso, una porción más de proteínas con la quinoa, en lugar de las harinas refinadas. La quinoa es rica en aminoácidos esenciales, que los necesitamos tomar a través de los alimentos y es también baja en grasas.
Es sin azúcar y sin harinas refinadas, por lo que es muy saludable y el toque de chocolate ya sabéis que es una delicia!!
Espero que os guste. ¿Os animáis a preprarala? Ahí tenéis la receta de manera más cómoda para que las vayáis guardando.
Brownie de quinoa
Ingredientes
- 70 g. harina de quinoa (o quinoa triturada)
- 2 huevos
- 150 gr chocolate (reservamos 50g. para trocear)
- 100 g. dátiles
- 80 ml leche o bebida vegetal
- 15 gr cacao puro en polvo
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
- 12 gr levadura en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º.
- Ponemos el chocolate al micro o al baño María para que se derrita y mientras, ponemos a remojar los dátiles en un poco de agua para que se ablanden.
- Trituramos la quinoa y reservamos. Trituramos los dátiles con el aceite de oliva y mezclamos con la quinoa reservada.
- Batimos los huevos y añadimos el cacao en polvo, la levadura, el chocolate derretido y la mezcla de quinoa y dátiles.
- Finalmente incorporamos el resto de chocolate troceado.
- Vertemos en un molde antiadherente o con papel vegetal y horneamos 12-15 minutos a 180 grados. Pinchamos con un palillo para comprobar que sale limpio.
Notas
Ya sabéis que podéis encontrar todo tipo de postres y dulces saludables en este enlace Y si os gusta este sencillo brownie de quinoa, ya me contáis qué os ha parecido. Sorpende los fácil que es y lo bien que queda, muy ligero.
Y si os encanta, agradecería que le diérais a me gusta y compartidla con vuestros familiares y amigos. Así llegarán nuestros platos saludables a muchas personas interesadas!!!! Besitos y feliz fin de semana.
Maribel Morillas dice
Gracias a ti, me alegra que te guste la idea. Un besito.
Miguel dice
Gracias Maribel.