¡Cómo no traeros el típico potaje de Cuaresma en estas fechas! Un clásico de los clásicos! Que conste que también lo tomo en invierno, fuera de la típica Semana Santa, porque en estas fechas me suelo ir fuera y no lo puedo hacer, así que lo he preparado ya para disfrutarlo antes. Recuerdo que de […]
Potaje de garbanzos con sepia
El potaje de garbanzos con sepia de hoy es típico de Málaga. Vamos a homenajear esta tierra que nos ofrece maravillosos productos de mar. Como zona costera, utilizan mucho el pescado en sus recetas y éste es uno de esos casos. Hemos elegido sepia, también llamada choco o jibia y junto con otros ingredientes que […]
Judías en 15 minutos
No hay nada más reconfortante en invierno que tomar un potaje calentito cuando vienes de la calle helada. Hoy he escogido unas alubias, judías o habichuelas (como dicen en mi tierra) para cocinar en la olla rápida y tener un pucherito de judías en 15 minutos para estos días fresquitos. En algunas ocasiones he utilizado alubias […]