Hoy me gustaría hacer una defensa a ultranza de la congelación de alimentos. Defiendo esta técnica a ultranza. De hecho, utilizo en muchas de las recetas que hay en el blog los alimentos congelados, (como el helado de fruta congelada, patatas con bacalao etc) totalmente seguros y ricos en nutrientes sin que la calidad se […]

Y es que yo tampoco conocía este pequeño fruto llamado kumquat, que un día un compañero del trabajo me trajo. También conocido como quinoto, fortunella, naranjo enano y naranjo chino, aquí en Málaga se cultiva la variedad Nagami, que como véis en la foto, tiene forma oval. Parece una uva grande de color naraja y […]

A veces esa intolerancia se debe a ausencia en el intestino de la enzima lactasa o porque no produce suficiente cantidad. Es una alteración frecuente, aunque no se sabe con exactitud cuánto porque un alto porcentaje de la población no sabe que es intolerante, sufren trastornos tras la ingestión de leche y dejan de consumirla […]

Estos 10 hábitos que conducen a la obesidad resumen la conferencia del Dr. Francisco Miralles Linares sobre la obesidad. Una enfermedad no reconocida hasta el 2013 que ha traspasado fronteras; hoy en día mueren más personas de obesidad que de hambre.                               […]

Con su consumo no solo podemos prevenir enfermedades sino también mantenernos en forma. Bacalao, gallo, rape, mero, dorada, merluza, boquerones, jureles, caballa…son necesarios para la salud y para un desarrollo adecuado. Analicemos 5 razones para tomar pescado. 1.- Proteínas de calidad: Los pescados, de agua dulce o salada, son especialmente ricos en proteínas de alto […]