Si os cuesta tomar algunos tipos de frutas, os traigo un montón de ideas de cómo tomar más fruta, para que podáis darle vida a vuestros platos, más colorido y nutrientes y camuflarlas con diferentes texturas pero sin perder todo su sabor dulce

Cuando nos toca comer fuera de casa y queremos comer sano, nos surgen muchas dudas porque a veces nos pasamos…y luego vienen los reproches. No hace falta culpabilizarse cuando celebramos algo, cuando tenemos un acto que implica un restaurante o si nos invitan a comer fuera de casa. La clave es tener claro que siempre […]

Hola a tod@s, hoy no os voy a dar consejos ni informaros sobre cosillas de nutrición, ni siquiera una receta saludable de las que tanto nos gustan, hoy os voy a contar que acabo de publicar mi primer artículo: por qué fracasan las dietas. Bueno, bueno, eso de que no os doy una receta es […]

No todas las calorías son iguales. Hay alimentos que necesitan consumir parte de su energía en el proceso de digestión, como las proteínas, el resto de calorías del alimento pasaria a nuestro organismo. Los hidratos complejos ( harinas, pan y pastas integrales, fritas con piel, verduras, legumbres…también requieren un poco de energia para digerirlas, no […]

Nos gustan los estofados, las parrilladas de verduras, los pescados al horno…cada una de las recetas que elaboramos requiere una técnica culinaria específica, y cada una consigue un resultado diferente.  Las distintas técnicas culinarias que utilizamos sirven para aprovechar las propiedades nutritivas de cada alimento pero si no se utilizan adecuadamente, conlleva pérdida de vitaminas […]

Poco a poco se está preocupando más la población por el hecho de estar confinados en casa, salir poco y no poder tomar un poco de sol. Sabemos que la vitamina D se obtiene a través de los rayos de sol, por la piel, pero¿ qué hacemos ahora sin vitamina D y confinamiento? ¿Cómo podemos […]

Hace un tiempo escribí un poco sobre un tema tan importante como el consumo de azúcar en este artículo Sustitutos naturales del azúcar.  No dejéis de leerlo porque es muy interesante ver cómo el azúcar aparece en muchos productos que compramos. Sólo hay que mirar la etiqueta para darse cuenta. Hoy vuelvo a insistir en […]

La leche evaporada, la alternativa más saludable para cocinar, es el sustituto perfecto de la nata. Tiene muchos beneficios y es mejor nutricionalmente. Os cuento: La leche evaporada se somete a un proceso térmico para eliminar el agua, aprox 60%.  Es un concentrado de leche muy nutritivo: aporta proteínas de alto valor biológico y es […]