Hojaldre de calabaza y queso

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Para los amantes de los hojaldres, esta receta es muy sencilla de elaborar y tiene sabores muy suaves. Yo usé calabaza asada (asé una entera y me dio para varias comidas: crema de calabaza, …….) y queso brie pero podéis poner otro tipo de queso, como el rulo de cabra o si preferís un queso magro con menos cantidad de materia grasa, como Feta, Cheddar, Cammembert, bola, mozarella etc.

Para hacer un hojaldre de calabaza y queso podéis hacer el hojaldre vosotros mismo o utilizar uno hecho. Eso sí, mirad en la lista de ingredientes que no tengan aceites saturados, tipo aceite de palma o coco, en ese caso descartarlos pues tienen muchísima grasa trans, su consumo está relacionado con numerosas enfermedades y hay que evitarlas sin ninguna duda.

La calabaza es rica en vitamina A (gran contenido en carotenoides, con propiedades anticancerígenas), con una ración se cubre un 31% de las ingestas diarias recomendadas de vitamina C y además tiene poca grasa y calorías por lo que combina bien con el queso. contiene vitaminas del grupo B, E y ácido fólico. En cuanto a minerales, destaca el calcio, magnesio, manganeso y potasio.El  otoño es época de calabaza y nos gusta aprovechar todo su esplendor.

Ingredientes (2-3 personas):

• Una lámina de hojaldre
• Media calabaza pequeña asada
• Queso brie o feta, cammembert etc
• Un cuarto de cebolla
• Un puerro
• Un huevo

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla en juliana y el puerro picado.
3. partimos la lámina de hojaldre en dos y en una colocamos el sofrito, encima la calabaza troceada y el queso alternándolo.
4. Cerramos con la otra lámina y pintamos con un huevo batido la superficie para que se dore.
5. Horneamos a 180º unos 20 minutos o hasta que se dore.

Los hojaldres son preparaciones muy fáciles de realizar. Este de calabaza y queso tiene un sabor muy suave, pero podéis rellenarlo de distintas combinaciones. Acompañada de una ensalada fresca o una guarnición puede ser un buen menú de almuerzo. Y para invitados a casa, también podéis quedar muy bien.

Pero  no olvidéis que no se puede abusar de este tipo de platos, sólo elaborarlos de vez en cuando, pues suelen incluir harinas refinadas en la preparación de la masa que compramos.

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