Otra forma diferente y sencilla de hacer un menú con pescado y que no sea a la plancha, al horno o frito es este plato de merluza en salsa de puerros, un pescado blanco en una salsa ligera y sana.
Para variar y no caer en la monotonía en las comidas, que a todos nos pasa que no sabemos que poner mañana para comer (esto es algo muy típico, verdad?), hoy os propongo una salsa super fácil de hacer, muy suave de sabor y que la tenéis lista en 5.10 minutos. Elegís el pescado que más os guste: merluza, mero, lenguados, bacalao etc y manos a la obra. Espero que os guste.
Ingredientes (2 personas)
- 4 filetes de merluza
- 2 dientes de ajo
- 2 puerros pequeños
- Medio vaso de vino blanco
- medio vaso de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal y pimienta
- perejil picado
Elaboración:
- Troceamos los puerros y los ajos y los sofreímos.
- Añadimos una cucharada de pimentón dulce y mezclamos bien. Añadimos el vino y dejamos reducir.
- Pasamos a triturar todo en la batidora e incorporamos el agua.
- Colocamos los filetes en una cazuela. Regamos con la salsa y dejamos cocer 5-10 min a fuego bajo hasta que se consuma el agua de la salsa. si la queremos más espesa, reducimos el tiempo.
¿Qué os ha parecido? ¿a que se hace en un periquete esta merluza? pues si tenéis variaciones sencillas, os espero para que las compartáis con todos.
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