¿A quién no le apetece de vez en cuando darse un homenaje para cenar? Aquí os traigo un paté de gambas muy sencillo para cuando tengáis invitados a casa o para disfrutar de una noche especial con un toque delicioso. Como véis en la foto, el festín que nos dimos con los aperitivos mereció la pena. Espero que os guste. Ya me decís.
Ingredientes: 
3 dientes de ajo- 20 gr. de aceite
- 200 gr.de gambas peladas congeladas
- Unas hojitas perejil fresco
- 6 palitos de cangrejo
- 25 gr. de coñac o brandy
- 2 huevos cocidos
- 250 gr. de mayonesa
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra molida (al gusto)
Preparación tradicional:
1.- Picamos los dientes de ajos y los sofreimos en una sartén.
2.- Añadimos las gambas y el perejil y marear todo junto hasta que se evapore el agua de las gambas.
3.- Agregamos los palitos de cangrejo y el vasito de coñac y seguir cocinando hasta que se evapore el alcohol. Dejamos que se enfríe un rato.
4.- En un vaso de batidora ponemos los huevos cocidos, la mayonesa, la sal y la pimienta al gusto. Batimos y añadimos el resto. Batimos nuevamente todo hasta que quede una crema consistente.
Lo dejamos en la nevera una horas para que espese un poquito. Yo lo tomo con biscotes de pan o con nachos, pero también puede acompañar marisco cocido y usarlo como salsa.
Se puede conservar en la nevera unos días si la mayonesa no es casera, pero si la hacéis vosotros casera, un par de días.
Adornamos si queremos con una gambita pelada en el centro.
En Thermomix
1- Ponemos los ajos picados y el aceite, 6 min. varoma, vel. Cuchara.
2- Añadimos las gambas congeladas y el perejil, 8 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete para que se evapore el agua de las gambas.
3- Agregamos los palitos en trocitos y el coñac, 3 min. Varoma, vel. 2 sin cubilete para que se evapore el alcohol. Dejamos que se enfríe unos minutos.
4- Añadimos los huevos cocidos enteros, la mayonesa, la sal y la pimienta, 20 seg. vel.5. Bajamos los restos de las paredes y otros 10 seg. Vel. 5
Espero que os guste, a Antonio y a mí nos encanta para cenar.
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