La receta de picantones rellenos es un clásico durante las fiestas navideñas en algunos sitios, aunque se puede hacer en cualquier momento. Desde que los descubrí, no faltan en esos días festivos. Dan mucho juego y puedes ir cambiando la salsa a tu gusto. Al final la ración es un picanton entero, un pollito pequeño de poco peso de carne muy tierna que se come volando! Rico en proteínas y muy bajo en grasas. Es perfecto para una alimentación sana.
Es una receta sencilla y fácil de hacer. Queda muy jugosa y la mezcla de ingredientes dulces es un plus. Eso si, como terminas cogiendo los muslitos y las alitas de los picantones con las manos…terminas directa al lavabo, ¡¡es todo un festín!! pero y lo que disfrutas!!
Ah, si le quitas la piel, es mucho más saludable el plato. Ya sabéis que siempre os aconsejo lo mejor.
Sólo tienes que pedir los picantones limpios por dentro para poder rellenarlos y un ratito de horno es suficiente para disfrutar de esta receta.
Picantones rellenos
Ingredientes
- 2 picantones
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 150 g taquitos de jamón serrano
- 4 patatas pequeñas o de guarnición.
- 8 ciruelas secas sin hueso
- 1 vaso vino blanco
Elaboración paso a paso
- Se meten las ciruelas en el vaso de vino para que se hidraten. Se parte a trocitos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y se saltean en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén blanditos añadimos los tacos de jamón. Añadimos las ciruelas hidratadas.
- Ponemos a calentar el horno a 180 grados.Preparamos los picantones en una fuente para horno y los salamos. Los rellenamos con nuestro relleno dejando que sobre se queda fuera.Pelamos las patatas y las incorporamos a la fuente también.
- Regamos los picantones con el vino y un poco de aceite y al horno unos 45 minutos a 200 grados (según cada horno). Id mirando hasta que los veáis tostaditos como en las fotos. Regamos de vez en cuando los picantones con el jugo resultante. Y ya tenemos nuestros picantones rellenos.
Espero que disfrutéis mucho la receta. La salsa que queda es muy resultona y combina muy bien con la carne de pollo, que suele ser más sosa.
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Con una buena ensalada tendréis un menú completo y muy sano.
Nos vemos en la siguiente receta.
Disfrutad mucho comiendo bien!!
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