El hummus está bastante de moda últimamente y yo lo hago con mucha frecuencia para cenar porque me resuelve mucho.
Hummus
escrito por: Maribel Morillas, dietista Dejar un comentario
diario de la alimentacion sana
Dietista en Málaga, educación nutricional
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El hummus está bastante de moda últimamente y yo lo hago con mucha frecuencia para cenar porque me resuelve mucho.
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La receta de hoy es la más sencilla que habrás encontrado, bimi con salsa tahini, pues sólo necesitas un poco de tahini, que es una pasta o crema de semillas de sésamo, super sana y deliciosa, y es también uno de los ingredientes también del humus. Queda muy rica. El tahini se compra en cualquier supermercado. Es un buen procesado si en la etiqueta sólo ves sésamo, que es el ingrediente principal de la salsa tahini.
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El chutney es una salsa típica de la India con una combinación de ingredientes y especias. Con una textura similar a la confitura o mermelada, se suele tomar como aperitivo con quesos, pan, o como acompañamiento de carnes y pescados, arroz. La verdad es que si te gusta, se lo puedes aplicar a un montón de platos. El chutney de calabaza le dará un toque especial a cualquier plato que hagas.
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Artículo para la Asociación de Pediatría de Atención Primaria, publicado en la Revista Familia y Salud.
La fibra en los alimentos es una mezcla de sustancias que encontramos en la mayoría de los alimentos vegetales. Se encuentra en las frutas, verduras, cereales integrales, semillas y legumbres. Es tan buena porque al fermentarse favorece el crecimiento de la microbiota.