Las torrijas son deliciosas pero cuando te comes un par de ellas, la cantidad de aceite que suelen absorber hace que caigan pesadas al estómago, por eso hemos querido hacer una versión saludable con la receta mejorada de torrijas más saludables.
No son tan dulces como las industriales pero son mas nutritivas. Puedes hacerlas con leche o bebida vegetal. Para darle más fibra, utilizamos una barra de pan integral del día anterior algo dura (yo utilicé de espelta). Y en lugar de freírlas, van al horno. Quedan menos pesadas porque no absorben aceite y al no tener azúcar, son menos calóricas.
El pan integral las va a dejar un poco más consistentes, pero es cierto que a mi las que venden últimamente de pan de molde o las de brioche a mi ya no me parecen una torrija tradicional, la clásica de pan duro, del día anterior. Así es como las hacían nuestras abuelas y madres. Y yo las asocio así, blanditas por dentro pero duritas alrededor por la corteza.
Han salido un montón y así me las tomo cada tarde durante la Semana Santa. Si las hiciera con azúcar y pan blanco, pues ya nos pasamos si quiero una a diario. ¡Para mí el ardor está garantizado!
Os traigo la que he hecho este año, que son con almíbar de miel, que son como le gustan a mi marido. Otro día os hago las clásicas con azúcar y canela pero sólo nos comemos 1 o 2, ¿vale? jajajjaja.
Torrijas más saludables
Ingredientes
- 1 barra de pan integral ( yo utilicé de espelta)
- 1 l de leche o bebida vegetal
- 1 huevo
- 2 ramas de canela
- Piel de una naranja y de un limón
- Canela molida
- Miel para el almíbar
Elaboración paso a paso
- Infusionamos la leche con la canela y las pieles de naranja y limón unos minutos a fuego medio. Dejamos enfriar.
- Cortamos la barra de pan de forma trasversal en rebanadas de 1 cm.
- Cuando la leche esté fría las ponemos en una fuente con la leche para que se empapen. Ahora las pasamos por huevo batido.
- Las colocamos en una fuente de horno con papel vegetal. Horneamos 10 min a 180 grados. Les damos la vuelta a cada una y volvemos a hornear otros 10 minutos.
- Las pasamos sólo por canela.Si las queremos hacer con miel, preparamos una fuente con almíbar de miel (un poco de agua con miel diluida) para que se empapen.
- Se conservan en la nevera.
Estas son buenas ideas para reducir grasa y hacer unas torrijas más saludables y no dejar de disfrutar de estos dulces tradicionales.
Besitos y feliz semana.
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