Unpollo entero o 2 pechugas enteras, o también 8 muslitos
1 cebolla
2 dientesde ajo
1 litrode caldo de pollo
1 rama de canela
1cáscara de limón
sal y pimienta
50 grde nueces picadas
Unpuñadode uvas negras
Elaboración paso a paso
Quitamos la piel a los trocitos o muslitos de pollo, salpimentamos y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.
Picamos la cebolla en juliana y los ajos bien picaditos y lo sofreimos en el mismo aceite del pollo.
Cuando esté blandita añadimos el pollo e incorporamos el caldo. Añadimos la canela y la cáscara de limón y dejamos cocinar a fuego medio unos 30 min hasta que se consuma hasta la mitad y quede un poco de salsa.
Añadimos las nueces picaditas y las uvas y mezclamos todo un par de minutos. Apagamos y dejamos reposar unos minutos.