4patatas especiales para cocción o guarnición o 2 grandes
1zanahoria
2dientes de ajo
1/2lde caldo de verduras o de pescado
1cdade tomillo
1/2limón (su zumo)
1cdade sal
Unpuñado de gambas crudas o congeladas
Elaboración paso a paso
Ponemos los lomos en un plato y le añadimos el zumo de limón, un poquito de sal y tomillo y dejar macerar en la nevera.
En una cacerola picamos los ajos y cortamos la zanahoria y sofreimos unos minutos.
Cubrimos con el caldo y añadimos las patatas peladas y cortadas a trozos. Cocemos con un poquito de sal y el tomillo unos 20 min a fuego medio.
Cuando queden 3 min para terminar la cocción, incorporamos la rosada partida a cuadritos y las gambas. Terminamos cocinando esos minutos moviendo con cuidado para que no se deshaga. Servir caliente.
Notas
Esta receta sale más rica si la hacemos de un día para otro para intensifucar el sabor del tomillo.