Cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo y lo sofreimos en una cazuela grande con un poco de aceite.
Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajitas finas. Mezclar con el sofrito. Añadimos el tomate picado y cocinamos unos 15 minutos a fuego medio hasta que se ablande.
Incorporamos la rosada junto con el agua y el vino. Salpimentamos, añadimos el laurel y cocinamos a fuego bajo unos 10 min hasta que se reduzca la salsa.