Artículo para la Asociación de Pediatría de Atención Primaria, publicado en la Revista Familia y Salud.
La fibra en los alimentos es una mezcla de sustancias que encontramos en la mayoría de los alimentos vegetales. Se encuentra en las frutas, verduras, cereales integrales, semillas y legumbres. Es tan buena porque al fermentarse favorece el crecimiento de la microbiota.
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Lo que no debe faltar en una cocina sana
Artículo para la Asociación de Pediatría para la Atención Primaria.
Una cocina sana es la clave para tener más lejos a las enfermedades. Nuestra forma de comprar y hacer la comida afecta en nuestra salud. Por tanto, ¿qué es lo que no debe faltar en una cocina sana?
Minestrone
Llega el otoño y de repente cae en mis manos la receta de minestrone. ¡Manos a la obra!, pensé. Es ideal para entrar en calor. He querido seguir los pasos de la receta y hacer un guiso casero, de cuchara, que siempre es mucho mejor.
Cómo evitar los gases con las legumbres
Apuesto que eres de «cuchareo» y que te encantan los potajes, así que hoy te voy a dar varias pautas para saber cómo evitar los gases de las legumbres. Así podrás disfrutarlas plenamente.
Ensalada de alubias con anchoas y queso
Me gusta tomar ensalada de alubias con anchoas y queso porque me facilita mucho los menús en tiempos de calor. Preparas la ensalada el día anterior y queda genial.