caldo de pollo (el doble y un poquito más de la cantidad de arroz)
1pimiento rojo
1pimiento verde
1dientede ajo
2cditascarne de pimiento choricero
Sal
Elaboración paso a paso
Trocea la pechuga a trocitos y saltéalos a fuego fuerte en una cazuela, hasta que se doren. Reserva aparte.
En ese mismo aceite añadimos el ajo picado y los pimientos troceados. Cocina unos 5 min. Añade el tomate picado y remueve todo bien.
Incorpora la carne de pimiento y el arroz. Añade el caldo de pollo y cocina a fuego medio unos 20 min. Si ves que te vas quedando sin caldo a mitad de la cocción, añade un poco más. Deja reposar 5 min antes de servir.