Precalentamos el horno a 180º.En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla en juliana y el puerro picado.
Partimos la lámina de hojaldre en dos y en una colocamos el sofrito, encima la calabaza troceada y el queso alternándolo.Cerramos con la otra lámina y pintamos con un huevo batido y un pincel la superficie.
Horneamos a 180º unos 20 minutos o hasta que se dore. Listo.