picsmos el ajo en una cacerola y sofreimos un poco con una cucharada de aceite. Añadimos el arroz, lo mareamos unos segundos todo. Añadimos sal y el agua poco a poco mientras se va cociendo. Calcula de 25-30 min, porque el arroz integral tarda un poco más en cocerse. Escurre y reserva.
Mientras se cuece el arroz, ponemos una cucgarada de aceite en una sartén. Añadimos el diente de ajo picado y cuando esté a medio hacer incorporamos los piñones y las pasas. Yo usé moscatel, que son más dulces. Sofreimos unos minutos pada que suelten su jugo y añadimos las espinacas. Salteamos todo con un poquito de sal hasa que se hagan.
Mezclar con el arroz reservado. Añade un poco de perejil picado. Listo.