100grbacalao desalado (yo utilicé migas de bacalao congeladas)
1huevo
50grharina de avena
Perejil fresco
1dienteajo
1/2cebolla
2cdasagua
1cditalevadura en polvo
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Descongela el bacalao si lo has utilizado congelado.Bate el huevo y añade la harina, el agua y la levadura. Bate todo bien para que no se formen grumos.
Pela el ajo y la cebolla y pícalos en trocitos muy pequeñitos. Añádelo al huevo. Pica el perejil también.
Salpimenta levemente, añade las migas de bacalao troceadas y mezcla todo bien. Quedará una masa espesa.
Engrasa una sartén con un poquito de aceite de oliva y pon una cucharada de masa, aplana y dale forma redondeada. Cocina unos minutos por ambas caras. Listo.
Así quedarán a la plancha, no fritas, y con menos grasa. Disfrútalas recién hechas, quedan mejor.