150grgambas o langostinos cocidos (sin cáscara ni cabezas. Guárdalas para un caldo)
125grqueso de untar
1huevo cocido
1cdatomate triturado
1/2limón
1cditapimentón dulce
Sal y pimienta
1cda Caldo de cocer las cáscaras y cabezas
Elaboración paso a paso
Pelamos las gambas y reservamos las cáscaras y cabezas. Con ellas hacemos un caldo con 1 hoja de laurel y sal. Te sobrará para otros platos. Reserva.
Ponemos las gambas peladas en el vaso de la batidora con el queso crema, el tomate y el huevo cocido. Añadimos el zumo del medio limón, el pimentón, pimienta y sal al gusto. Añadimos la cucharada de caldo de gambas.Batimos con la batidora hasta conseguir una crema fina.
Dejarmosenfriar unas horas en la nevera para que coja mas sabor.