Revuelto de champiñones y setas con puerros y langostinos
Tiempo de preparación15 minutosmin
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Raciones: 2Personas
Autor: Maribel Morillas, dietista
Ingredientes
1bandeja de setas y champiñones variadas (unos 300 gr)
1puerro
8langostinos
2huevos
1diente de ajo
1cditade sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Salteamos los langostinos con el ajo picado y reservamos.
En ese aceite salteanos el puerro a trocitos y añadimos los champiñones variados. Salpimentamos. Cocinamos unos 10 min e incorporamos los langostinos reservados. Mezclamos bien.
Añadimos los huevos batidos y removemos hasta que se cuajen. Rectificamos de sal. Listo.