Go Back
Imprimir Receta

Gazpacho de zanahoria

Tiempo de preparación10 min
Tiempo total10 min
Cocina: Mediterránea
Diet: Low Calorie, Low Fat, Vegetarian
Raciones: 4 Personas
Autor: Maribel Morillas, dietista

Ingredientes

  • 250 gr de zanahorias
  • 500 kg de tomates maduros
  • 1/2 limón en zumo o 1 cda de vinagre
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 3 cdas de aceite de oliva virgen
  • 1 vaso de agua o más si lo queréis más líquido
  • 1 cda de sal

Elaboración paso a paso

  • Batimos todo en el vaso de la batidora o thermomix unos minutos hasta que quede sin trocitos.
  • Rectificamos de sal y agua hasta que quede a nuestro gusto. Colarlo o pasarlo por un chino si lo queréis aun más fino.