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Pastel de espinacas
Tiempo de preparación
10
minutos
min
Tiempo de cocción
20
minutos
min
Plato:
Plato principal
Cocina:
Mediterránea
Raciones:
3
Personas
Autor:
Maribel Morillas, dietista
Ingredientes
3
huevos
150
gr
espinacas frescas
1
pimiento rojo
Un
puñado de tomates cherrys
Un
puñado de pasas
Un
poco de queso rulo de cabra para decorar
Medio
vaso de leche o bebida vegetal
1
puerro
1
cda
sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Precalentamos el horno. Picamos el puerro y el pimiento y lo sofreimos en una sarten.
Añadimos las espinacas y salteamos todo.
Ponemos las pasas en un poco de agua para hidratarlas.
Batimos los huevos e incorporamosla leche, la verduras y las pasas. Salpimentamos
Pasamos todo a un molde para horno con papel de hornear o usamos un molde de silicona y decoramos con el queso de cabra y tomates cherry.
Horneamos 20 min a 200 grados. Listo.