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Bizcocho jugoso de zanahoria y manzana
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Bizcocho jugoso de zanahoria y manzana

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total35 min
Plato: Postre
Diet: Gluten Free, Low Calorie, Low Fat
Raciones: 4 Personas
Autor: Maribel Morillas, dietista

Ingredientes

  • 3 zanahorias
  • 3 huevos
  • 2 manzanas grandes
  • 1 cda crema de dátil o 3-4 dátiles triturados
  • 1 cdita levadura en polvo
  • 1 cda canela molida
  • 3 onzas de chocolate 85% cacao (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Pela las zanahorias y manzanas y ponlas a trocitos en un recipiente para microondas. Cocina 2 min a máx potencia (800w).
  • En un procesador pon los huevos, los dátiles y la levadura y bate todo.
  • Añade el resto de ingredientes y tritura todo. Coloca en un molde y hornea 25 min a 180 grados (horno precalentado).
  • Opcionalmente podeis poner el chocolate troceado antes de hornear. Le dará un toque extra delicioso!