En una cacerola con un poquito de aceite sofreimos los dientes de ajo y la cebolla picadita.
Incorporamos los pimientos troceados y mareamos todo unos minutos.
Añadimos los garbanzos, la sal, el curry y la pimienta y cubrimos con un poco de agua. Cocinamos 10 min a fuego medio y añadimos los langostinos. Apagamos el fuego y dejamos reposar un par de minutos mientras se cuecen los langostinos. Servir caliente.
Notas
Podemos sustituir el agua por caldo hecho con las cáscaras de los langostinos. Lo que os resulte más sencillo.