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Tarta de manzana y mascarpone
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Tarta de manzana con mascarpone

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Postre
Cocina: Mediterránea
Raciones: 6 Personas
Autor: Maribel Morillas, dietista

Ingredientes

  • 250 gr queso mascarpone
  • 3 manzanas dulces
  • 85 g harina de almendra (o almendra triturada)
  • 1 yogur natural o griego
  • 3 huevos
  • 4 dátiles
  • 1 limón (la ralladura)
  • 1 cda canela
  • 2 cditas levadura en polvo para hornear

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 200 grados.
  • Pelamos las manzanas y las costamos a trocitos. Las ponemos en un bol y al microondas 1 min y medio a máxima potencia para que se ablanden.
  • El resto de ingredientes los ponemos en un vaso de batidora y batimos todo bien.
  • Para montar la tarta ponemos en el molde la mitad de la masa o crema batida. Incorporamos la mitad de las manzanas, añadimos un poco de canela y ahora otra capa de masa y terminamos con la última capa de manzanas y canela.
  • Horneamos a 180 grados 30-40 min (según horno). Comprueba con un palito hasta que salga limpio.
  • Enfriamos en la nevera unas 3 horas antes de servir.
    ¡Está riquisima!