Descongelamos el salmón previamente si era congelado
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y añadimos a la sartén con un poco de aceite. dejamos cocinar unos 15 min hasta que queden blanditas y al punto de caramelizar.
Rallamos la naranja y reservamos su ralladura. preparamos el zumo de naranja y reservamos.
Cuando esté la cebolla pochada, añadimos los lomos de salmón con un poco de sal. Incorporamos un poco de ralladura de naranja y el zumo, y cocinamos a fuego medio sólo unos minutos hasta que veas que esté hecho y se reduzca aun poco la salsa. (no pasarse que puede quedar reseco). Listo y rápido.