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Ensalada de lentejas con queso feta
Tiempo de preparación
10
minutos
min
Plato:
Ensalada, Plato principal
Cocina:
Mediterránea
Raciones:
4
Personas
Autor:
Maribel Morillas, dietista
Ingredientes
1
bote
lentejas cocidas
4
tomates
2
zanahorias
1/2
cebolla dulce
1/2
lima o limón
1
trozo
queso feta (100 gr)
1
cdita
mostaza
1
cdita
vinagre
1
cdita
miel
2
cdas
aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
Enjuaga bien las lentejas.
Pica la cebolla y los tomates. Pela las zanahorias y rállalas. Corta el queso a trocitos. Mezcla todo con las lentejas
Prepara la vinagrera de mostaza y miel mezclando bien todos los ingredientes. Añadir a la ensalada y enfriar en la nevera.