Salpimentamos los filetes de merluza y los ponemos en una sartén para cocinar a la plancha con una cuchadara de aceite. Pelamos y partimos un diente de ajo y lo incorporamos para que se ase también. Vuelta y vuelta un par de minutos.
Mientras preparamos el pesto: añadimos todis los ingredientes y trituramos con una batidora al punto que nos guste, con trocitos o batido fino hasta que quede tipo crema. Al gusto.
Servir encima de cada filete de merluza y a disfrutar.