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Flan de mango
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Flan de mango

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción2 h
Tiempo total2 h 10 min
Plato: Postre
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4 Personas
Autor: Maribel Morillas, dietista

Equipment

  • Moldes de flan, magdalenas o cuencos para postres

Ingredientes

  • 1 mango
  • 1 yogur griego sin azucar
  • 130 ml leche o bebida vegetal
  • 3 láminas de gelatina neutra
  • 4 dátiles sin hueso (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Hidrata la gelatina en un poco de agua un par de minutos. Después escúrrela.
  • En una batidora potente o thermomix tritura los dátiles con la leche. Incorpora el mango y el yogur griego y tritura todo bien.
  • Derrite la gelatina escurrida en el microondas e incorpórala al resto. Vurlve a triturar todo bien unos segundos hasta que quede una crema fina.
  • Viértelo en moldes o flaneras y enfria en la nevera unas 2 horas. Servir con cacao en polvo, coco rallado, fruta deshidratada, mermelada etc