Mientras, sofríe el diente de ajo y la cebolla bien picadita. Cuando esté blanda añadimos los champiñones laminados, un poco de sal y pimienta. Cocinamos 6-7 min y añadimos el salmón. Removemos bien.
Añadimos la leche evaporada o el queso y cocinamos a fuego medio hasta que se reduzca un poco la salsa. Emplatar y servir con los espaguetis o mezclar todo junto antes. A vuestro gusto.