200grcalamares, puntillitas o gambas ( yo le puse puntillitas congeladas)
2filetes de pechuga de pollo o contramuslos
1pimiento rojo
1manojoespárragos
1zanahoria grande
2dientesajo
sal y pimienta
1cdahierbas aromáticas al gusto
Elaboración paso a paso
Descongelamos las gambas o calamares unas horas antes su er producto congelado
En una sartén o wok ponemos aceite de oliva y picamos los ajos, troceamos los espárragos, la zanahoria y el pimiento a tiras. Salteamos todo unos 4-5 minutos.
Añadimos la pechuga troceada y salpimentamos. Cocinamos todo un minuto, mezclando todo bien y añadimos los calamares o gambas. Incorporamos las hierbas aromáticas y cocinamos un par de minutos más a fuego medio. Listo.