Se corta la cebolla a trocitos y se va pochando en una sartén a fuego bajo para que se vaya dorando poco a poco y se pongan blanditas. Se añaden las setas y se saltean junto a la cebolla unos minutos. Retiramos algunas para decorar después.
Añadimos la harina y mezclamos bien para que se integra bien y no se quede cruda. Se añade la bebida vegetal, se salpimenta y removemos. Pasamos todo a un vaso de batidora y trituramos. Añadimos los 4 huevos poco a poco para que queden bien mezclados.
Engrasamos un molde para horno o utilizamos uno de silicona platino. Vertemos todo en el molde y horneamos a 180 grados al baño maría unos 25 minutos hasta que esté hecho. En el microondas necesitaría sólo 10-12 minutos a potencia media (750W).
Desmoldamos y decoramos al gusto con las setas y gambas que teníamos reservadas y servimos.