150grchampiñones o setas o calabacín (las verduras, a vuestro gusto)
2latasatún o 1 de caballa, melva, salmón...
Unostrocitos de queso ( feta o mozarella )
2huevos
Hierbas aromáticas y especias al gusto
Elaboración paso a paso
Cocemos el arroz en agua con un poco de sal y reservamos. También podeis usar cacitos de arroz ya cocido. Mientras se cuece, salteamos las verduras con dos dientes de ajo cortados a trocitos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol batimos los dos huevos, añadimos un chorrito de agua para que emulsione mejor y crezca, e incorporamos el arroz, las verduras y el atún desmenuzado. Aliñamos con hierbas aromáticas. Horneamos 20-25 minutos y listo.