Arroz integral con brócoli y boniato
Servings: 3 personas
Ingredientes
- 60 gr arroz integral
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 boniato
- 1 ramillete de brócoli
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Ponemos un poco de aceite en una cacerola. Picamos el ajo y la cebolla finito y lo pochamos todo junto. Añadimos el arroz. Mareamos todo bien e incorporamos el agua (el doble y la mitad de la cantidad de arroz). Añadimos un poquito de sal y cocinamos 25-30 minutos.
- Mientras, pelamos el boniato y lo cortamos a cuadritos pequeños. En una sartén con un poco de aceite los salteamos a fuego medio.
- Partimos el brócoli en trocitos pequeños y los añadimos también al boniato. Salpimentamos y salteamos todo unos minutos removiendo de vez en cuando hasta que se pongan blanditos.
- Cuando esté el arroz blando se incorpora a la sartén de las verduras y mezclamos todo bien. Listo.