Ensaladilla de aguacate
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 2 patatas cocidas
- 2 aguacates maduros
- 4 huevos de codorniz (reserva 1 para decorar) o 2 huevos de gallina medianos cocidos
- 1 lata de atún
Para la salsa:
- Un puñado de tomates cherry
- 1 yogur
- 2 huevos de codorniz cocidos o 1 de gallina cocido
- zumo de limón
- jengibre en polvo (al gusto)
- Sal
Instrucciones
- Pelamos y troceamos los huevos, las patatas y los aguacates en dados. Añadimos la lata de atún. y mezclamos con cuidado.
- Preparamos la salsa triturando todos los ingredientes. Añadimos al resto de ensaladilla y dejamos enfriar en la nevera para que coja sabor.
- Decora con el huevo de codorniz reservado.