Ensaladilla de patata, brócoli y pollo
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 4 contramuslos o jamoncitos de pollo
- 6 ramilletes de brócoli
- 3 patatas
- 1 manzana
Salsa de aguacate:
- 1 aguacate
- 1 yogur natural
- zumo de limón
- 1 cda aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Pelamos, cortamos y cocemos las patatas. Puedes hacerlo en el microondas con un cucharada de aceite y un poco de agua y sal, 8-10 min a máx potencia. Cocemos el brócoli unos 7 minutos con un poco de agua. yo uso también el microondas. Pelamos la manzana.
- Partimos las patatas y el brócoli en trozos pequeñitos. Rallamos las manzana y lo mezclamos todo. Salpimentamos.
- Preparamos la salsa batiendo el aguacate, el yogur, zumo de limón, sal y 1 cucharadita de aceite de oliva. Y la mezclamos con el resto de ingredientes. Listo. Fresquita queda muy rica.