Arroz con leche con y sin azúcar
Servings: 2 personas
Ingredientes
VERSIÓN SIN AZÚCAR
- 60 g arroz redondo
- 450 bebida de avena o vegetal de almendra o la que os guste
- 300 leche
- cáscara de naranja y limón
- 1 manzana golden o 10 dátiles
- 1 rama canela
- Canela en polvo
VERSIÓN CON AZÚCAR
- 750 ml leche
- 50 gr azúcar
- 1 rama canela
- cáscara de naranja y limón
- 60 g arroz redondo
- Canela en polvo
Instrucciones
- Cocemos el arroz 10 minutos en agua. Pelamos el limón y la naranja. Importante que la piel no lleve nada de cáscara blanca, porque es la parte que amarga. En otro cazo infusionamos la leche o la mezcla de leche con bebida de avena con las cáscaras de naranja y limón y la canela en rama, hasta que le de un hervor.
- Ponemos la manzana troceada en el microondas 2 minutos. Y la trituramos.Si hacemos la receta con dátiles, ponemos los dátiles a hidratar en un poquito de agua templada unos minutos. y luego los trituramos.
- Escurrimos el arroz y lo añadimos a la leche infusionada. Añadimos la manzana o los dátiles triturados, y en caso de versión tradicional, el azúcar. Cocemos otros 10-15 minutos más a fuego suave removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Quitamos la cáscara de naranja y limón y repartimos en cuencos. Cuando se enfríe unos minutos a temperatura ambiente,, reservamos en la nevera. Añadimos canela en polvo antes de servir.
Notas
Probad el sabor para ver sil necesita un poco más de manzana o de dátiles. Lo hacéis a vuestro gusto.