Bacalao gratinado
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao desalado
- un puñado de tomates cherry o tomates secos (yo los compro en Lidl)
- 1 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- Mozarella o cualquier queso que funda bien.
Instrucciones
- Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos en la bandeja donde vayamos a hornear el bacalao. Picamos el ajo por encima. Echamos un poco de sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva encima de la cebolla y lo metemos al horno a 180º unos 10 minutos. (Sin precalentar para que se vaya ablandando poco a poco).
- Ponemos el bacalao sobre la cebolla en una bandeja de horno. Añadimos los tomates cherry o tomates secos encima de los lomos. Volvemos a meter en el horno unos 15 minutos. Cuando falten 5 minutos, sacamos la bandeja y lo cubrimos de mozarella y al horno. Gratinamos unos minutos hasta que se dore la mozarella. (más o menos tiempo- vigílalo).Servir caliente.