Bizcocho de coco en 10 minutos
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 yogur natural
- 1 vasito ( el del yogur) de harina de avena (o de almendra...)
- 4 cdas crema de dátiles (7-8 dátiles triturados)
- 1 cda aceite de oliva
- 3 onzas chocolate negro
- 3 cdas coco rallado
- 1 cda cacao en polvo desgrasado
- 1 sobre levadura química
Instrucciones
- Ponemos todos los ingredientes salvo el chocolate, en un procesador de alimentos (yo uso thermomix) y trituramos todo bien hasta que quede una crema finita sin grumos.Vertemos todo en un molde para microondas y cocinamos 5-7 minutos a 800 w (según microondas, pincharemos si sale limpio el palito)
- Derretimos al baño maría o en el microondas las onzas de chocolate y una cucharadita de aceite de oliva para que brille, y cubrimos el bizcocho. Cuando se enfríe, decoramos con coco rallado por encima.