Bizcocho de manzana y fresas
Servings: 6 Personas
Ingredientes
- 5-6 fresas (las utilizo congeladas)
- 4 manzanas golden, 1 para decorar
- 4 huevos
- 50 gr almendra tostada triturada
- 30 gr copos o harina de avena
- 30 gr coco rallado
- Un puñado de uvas pasas
- 1 cdita levadura en polvo
- Canela
Instrucciones
- Pela y trocea las 3 manzanas y ponlas en un cazo con un poco de agua y canela para hacer una compota. Cocina unos 10 min.
- Tritura la avena, las almendras y el coco rallado y mezcla con la levadura.
- Añade la compota y los huevos y bate todo bien. Incorpora las uvas pasas.
- Vierte todo en un molde y coloca la última manzana troceada y las fresas enteras. Hornea a 180 grados unos 30-35 min. Comprueba que el palito salga seco.
Notas
Consérvalo en la nevera (2-3 días).