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Ceviche de langostinos, patata y mango
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Ceviche de langostinos y mango

Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo Total20 minutos
Plato: Ensalada, Plato principal
Servings: 2 Personas
Author: Maribel Morillas, dietista

Ingredientes

  • 8 langostinos cocidos
  • 1 mango maduro
  • 2 tomates
  • 2 patatas grandes
  • 1/4 cebolla dulce
  • 1 lima
  • 1/2 limón
  • Unas hojas de cilantro
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 cdita vinagre de manzana

Instrucciones

  • Pela los langostinos y reserva. Prepara el marinado con el aceite, vinagre, sal, el zumo de la lima y el limón, y cubre los langostinos con este marinado. Reserva.
  • Cuece las patatas con agua y sal. Reserva.
  • Mientras, prepara el resto: parte el tomate, la cebolla y el mango a cuadritos. Mezcla todo.
  • Añade las patatas cocidas cortadas en cuadritos. Añádelas al resto y por último los langostinos marinados. Deja reposar y enfría.