Crema de batata asada y cacao
Servings: 4 personas
Ingredientes
- 1 batata mediana
- 10 dátiles sin hueso
- 1vaso bebida vegetal o leche
- 10 uvas pasas moscatel
- 1/2 tacita cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones
- Ponemos a hidratar los dátiles y las pasas en un recipiente con la bebida vegetal/leche. Reservamos.Mientras, cocemos al vapor la batata o la asamos al horno a 180º o menos durante 30-40 minutos ( o la compramos asada). Queda más dulce a baja temperatura añadiéndole más tiempo
- Trituramos en la batidora/ Thermomix la calabaza con el resto de ingredientes hasta que quede una crema con textura fina y uniforme.
- .Enfriar en la nevera. Decoramos con frutos secos.