Crema de champiñones y queso
Servings: 4 Personas
Ingredientes
- 250 gr champiñones
- 100 gr queso de cabra
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 ml leche semidesnatada o bebida vegetal
Instrucciones
- En una cazuela sofries la cebolla y ajo picados unos minutos.
- Añades los champiñones pelados y troceados. Salpimentas y cocinamos unos 5 min removiendo a fuego medio.
- Pasamos todo a una batidora potente y trituramos junto con la leche. Volvemos a pasar a la cacerola y cocinamos 15 min a fuego bajo removiendo bien para que no se pegue. Al enfriarse, espesará.
- Si la quieres menos espesa, añades un poquito mas de leche y mezclas bien. Servir caliente.
- En THERMOMIX:Colocar todos los ingredientes, salvo el queso, en el vaso con 40 ml de aceite de oliva. Salpimentamos y cocinamos 5 min a temperatura varoma, vel 1.
- Añadimos la leche o bebida vegetal y cocinamos 15 min más, en varoma, vel 1.
- Añadimos el queso y trituramos a vel 5-8 unos minutos hasta conseguir una textura fina. Si queda espesa, añadimos más leche, pero recuerda que al enfriar, ya espesará un poco.