Creo que no te exagero si te digo que esta crema de champiñones y queso es mi crema favorita, ya no la hago de otra manera, pero claro, yo es que soy una ratona, adoro el queso y esta crema es todo soborrrrrrr.
Ya sabéis lo saludables que son. Las setas y champiñones fortalecen el sistema inmunitario y mejoran la anemia, previenen enfermedades cardiovasculares y la formación de células cancerosas, mejoran las migrañas y el sistema nervioso, regulan el tránsito intestinal, combaten la retención de líquidos, son saciantes, depurativos y cuidan nuestro hígado. Además cuidan nuestra piel, cabello y uñas. Es bueno incluirlos en nuestros menús semanales.
Con el queso como compañero, añades proteína y tienes un plato completo que junto a una tortilla, un filete a la plancha o un revuelto, tienes una cena de 10.
Imagino que estáis deseando probarla. Pues allá vamos con nuestra crema de champiñones y queso.
Crema de champiñones y queso
Ingredientes
- 250 gr champiñones
- 100 gr queso de cabra
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 ml leche semidesnatada o bebida vegetal
Elaboración paso a paso
- En una cazuela sofries la cebolla y ajo picados unos minutos.
- Añades los champiñones pelados y troceados. Salpimentas y cocinamos unos 5 min removiendo a fuego medio.
- Pasamos todo a una batidora potente y trituramos junto con la leche. Volvemos a pasar a la cacerola y cocinamos 15 min a fuego bajo removiendo bien para que no se pegue. Al enfriarse, espesará.
- Si la quieres menos espesa, añades un poquito mas de leche y mezclas bien. Servir caliente.
- En THERMOMIX:Colocar todos los ingredientes, salvo el queso, en el vaso con 40 ml de aceite de oliva. Salpimentamos y cocinamos 5 min a temperatura varoma, vel 1.
- Añadimos la leche o bebida vegetal y cocinamos 15 min más, en varoma, vel 1.
- Añadimos el queso y trituramos a vel 5-8 unos minutos hasta conseguir una textura fina. Si queda espesa, añadimos más leche, pero recuerda que al enfriar, ya espesará un poco.
Y si os gustan este tipo de recetas, os invito a probar estas cremas, a cuál más rica!!!!:
crema de coliflor y espárragos
Si os ha gustado, compartidla y ¡ a disfrutar comiendo sano todas!
Besitos
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