Reducir el consumo de azúcar es uno de los fines para ganar salud. Por eso los edulcorantes están de moda y cada día hay más.
¿Cómo congelar y descongelar la comida de forma correcta?
Para que no pierdan sus cualidades nutritivas debemos saber bien cómo congelar y descongelar la comida en buenas condiciones, no basta con meterlo en una bolsa y congelarlo
La fibra en los alimentos
Artículo para la Asociación de Pediatría de Atención Primaria, publicado en la Revista Familia y Salud.
La fibra en los alimentos es una mezcla de sustancias que encontramos en la mayoría de los alimentos vegetales. Se encuentra en las frutas, verduras, cereales integrales, semillas y legumbres. Es tan buena porque al fermentarse favorece el crecimiento de la microbiota.
Lo que no debe faltar en una cocina sana
Artículo para la Asociación de Pediatría para la Atención Primaria.
Una cocina sana es la clave para tener más lejos a las enfermedades. Nuestra forma de comprar y hacer la comida afecta en nuestra salud. Por tanto, ¿qué es lo que no debe faltar en una cocina sana?
Aprende a leer las etiquetas
Artículo publicado en la revista Enred2 de la Junta de Andalucía.
¿Te has sentido alguna vez confuso al leer una etiqueta porque no entendías nada? No es fácil y eso lleva a que muchas veces seleccionamos los productos sin mirar más allá, sólo basándonos en una marca de confianza, la presentación que tiene, los colores. Pero es importante aprender a leer las etiquetas para elegir correctamente.