Vasitos de manzana y yogur

¿Te apetece probar estos vasitos de manzana y yogur? Digestivos y sin azúcar. seguro que no te dejan indiferente. Pruébalos.

Si te gusta el yogur y la fruta, y quieres un postre rápido, esta combinación  de yogurt con la dulzura de la fruta avainillada te encantará como merienda, tras una comida o a cualquier hora. El resultado final es suave, agradable y muy sano. Siempre puedes cambiar una fruta por otra e ir variando, a tu elección.

En esta ocasión, me he decidido por el sabor neutro de la manzana, que además es muy digestiva, junto con el dulce de la nectarina, rica en vitaminas.

Lo he endulzado con fruta desecada (dátiles) que siempre aportan energía, y finalmente yogurt sin azúcar (he escogido uno ecológico muy cremoso que compro en Lidl), pero os vale cualquiera, natural o griego, que es más cremosito. En la imagen veis los ingredientes.

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Vasitos de manzana y yogurt

Plato: Postre

Author: Maribel Morillas, dietista

Ingredientes

• 300 g manzanas
• 150 g melocotones o nectarinas
• 50 g dátiles o de orejones
• 25 g nueces
• 1 vaina de vainilla o 1 cdita de esencia
• 1 yogur natural
• Ralladura de naranja
• 200 ml agua

Instrucciones

• Preparamos la fruta: pelamos las manzanas y los melocotones y los troceamos. Los ponemos en un cazo con al agua y los dátiles. Dejamos que hierva un poco, removemos y bajamos el fuego para que no se pegue. Mantenemos a fuego suave una media hora hasta que se evapore el agua y sólo quede la fruta.
• Con un cuchillo abrimos la vaina y raspamos la parte interior de la vaina para volcarlo sobre el cazo. Yo la añado también para que dé más sabor.
• Rallamos la piel de una naranja, evitando la parte blanca, que es la que amarga.

  Pasamos todo a la batidora o thermomix y batimos continuamente para que quede muy uniforme y suave la mezcla, sin trocitos.

  Trituramos las nueces y reservamos.
• Ahora vamos a montar los vasitos: la mezcla de manzana abajo, luego unas cucharadas de yogurt natural y encima los trocitos de nueces.

  Y a la nevera unas horas antes de servir.

  Decora a tu gusto. Con nueces picadas, coco rallado, canela, cacao.....

Podéis hacer otras variaciones con otros frutos secos o combinar otras frutas como base. Es cuestión de combinar sabores que os gusten y enriquecerlos con frutos secos, para aportar mas minerales también, hacerlos más saciantes y nutritivos.

Los vasitos de manzana y yogur se conservan perfectamente un par de días en la nevera. Son un postre fresquito y saludable para el verano!!!

otras recetas con este tipo de ideas muy interesante son estos vasitos de granada, queso y manzana  o esta mousse de chocolate.

Ya me contaréis qué sabores habéis elegido al final.

Espero que lo disfrutéis mucho!!!