Una receta de múltiples verduras con un toque muy sabroso: verduritas con langostinos. Selecciona las que más te gusten y prepáralas en juliana, para que queden muy finas y más decorativas. La soja le da un sabor muy especial al conjunto. Y el sésamo siempre es un acierto. A mi me encanta!
No echéis demasiado porque la soja tiene mucha sal y un sabor intenso. La cayena es opcional pero el toque picante que le da es muy agradable.
Combínalas con una tortilla, un filete de pescado o utilízala para cenar. Es muy ligera y sabrosa. Vamos a prepararla.
INGREDIENTES (2 personas):
- 1/4 de langostinos
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- Media cebolla
- Un calabacín
- Un puñado de espárragos
- Una cucharada de salsa de soja
- 1 cayena (opcional)
- Sésamo tostado para decorar
ELABORACIÓN:
- Picamos la cebolla y el ajo y sofreimos en una sartén con un poquito de aceite. Reservamos.
- Cocemos en un poco de agua los espárragos troceados. Y reservamos.
- Pelamos la zanahoria y la troceamos en juliana. Igual hacemos con el puerro, pimientos calabacín. Es lo que suele tardar más. Vamos salteando la zanahoria uno minutos y reservamos. Seguimos con los pimientos, reservamos y el puerro y el calabacín. Reservamos tb.
- En la misma sartén ponemos los langostinos pelados con la cayena. Salteamos unos segundos e incorporamos todas las verduras. Añadimos la cucharada de salsa de soja y mezclamos bien a fuego bajo.
- Servimos con un poco de sésamo tostado por encima.
Pues ya tenéis otro plato de verduras sencillo y súper fácil de hacer. A veces los ingredientes más sencillos son los más dulces y se huye de las verduras sin apreciar su sabor.
Es una receta muy apetitosa que seguro que os gustará probar.
Tenéis más recetas de verduras en este enlace. Y ya me contáis que is ha parecido.
Mil besitos.
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