En los días de calor, no sólo tenemos podemos elegir entre gazpacho o salmorejo para refrescarnos, esta crema fría de remolacha y manzana puede ser una buena opción.

  En verano es la mejor época para tomar sopas y cremas frías. Mi afán de experimentar nuevos sabores me ha llevado a este gazpacho de pepino, aguacate y yogur. Y eso que hasta hace poco no me animaba a hacerlas. Sempre acostumbraba a hacer gazpacho o salmorejo, pero en la variedad está el gusto y […]

Una variedad de gazpacho, que tanto disfrutamos sobre todo en verano, es este gazpacho de zanahoria. Es muy refrescante, súper antioxidante, rico en betacarotenas y lleno de vitaminas. Perfecto para hidratarse en los días de más calor. Tiene la base similar al gazpacho tradicional de tomate pero le hemos añadido zanahorias y el resultado es […]

Temporada de cerezas. Para innovadores, curiosos y adictos a probar recetas nuevas como yo, hoy os traigo un gazpacho de cerezas que llevaba tiempo viendo en restaurantes y no lo había probado aún. Síiiii, de cerezas!!!! De la mano del maestro Martín Berasategui (si es de Martín, fijo que está rica!) cojo esta receta, adaptándola un […]

De todos los zumos o batidos que se suelen hacer en estas fechas calurosas, el que más me gusta es el zumo de apio, manzana y pera. Es muy refrescante y dulce. Os encantará. No hay semana que no me tome uno, siempre me gusta repetir.  A pesar de mi insistencia en que los batidos […]

El smoothie viene del término inglés smooth=suave. Es un batido algo más espeso, hecho de fruta. Con una base de zumo y trozos de fruta fresca o congelada, endulzada, se tritura o se licua y se mezcla con agua, hielo, leche, bebida vegetal, yogurt, o helado justo en el momento de tomarlo. Tiene muchos seguidores […]

Este batido de piña y avena, además de estar delicioso, es excelente para depurar toxinas, por su alto contenido en fibra. La avena es el cereal más completo en nutrientes. Es rica en proteínas de elevado valor biológico, contiene hidratos de carbono de absorción lenta, con lo cual nos da energía para todo el día […]