Un truco para que vuestros filetes de lomo con ciruelas os salgan tiernos es cocinar a fuego fuerte al principio por las dos caras para sellarla y luego a fuego suave la siguiente cocción para que no salgan los jugos interiores. Siguiendo estos pasos, cualquier receta de lomo os saldrá jugosa y estupenda!
La de hoy es una receta súper fácil que queda muy sabrosa. ¿Soléis cocinar lomo? En realidad, la carne de lomo es una carne magra de cerdo con muy poca grasa, poco calórica, por lo que es muy típica de utilizar en el día a día y muy saludable. Le hemos hecho una salsita muy sencilla con cebolla, vino blanco y mostaza. Deliciosa! Y como guarnición a los filetes de lomo con ciruelas, le añadimos unas patatas asadas al horno con hierbas aromáticas, para mezclarla con la salsa. Prueba y verás. Estoy deseando que me cuentes.
Filetes de lomo con ciruelas
Ingredientes
- 4 filetes de lomo por persona
- 12 ciruelas deshidratadas
- 1/2 cebolla
- 2 cdas de mostaza
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cda de sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una cacerola con un poquito de aceite ponemos los filetes de lomo a fuego fuerte, por los dos lados.
- Añadimos la cebolla picada fina y mareamos un poco, para que se ablande un poco. Salpimentamos.
- Incorporamos las ciruelas, la mostaza y el vino y dejamos cocinar a fuego bajo unos 10 minutos hasta que estén tiernos y reduzca la salsa. Si queda demasiado reducida, añadimos un poquito de agua. Servir caliente.
¿Qué otra salsa le ponéis a los filetes? Esta es de las rápidas y sencillas. Las ciruelas le dan el punto dulce; quizás por eso me guste aún más jajaja. Puedes utilizar uvas pasas o incluso orejones. Y las patatas le dan un plus. Pruébalos con verduras, arroz, puré de patatas…lo que os guste más.
Si sois muy carnívoras, seguro que encontráis más ideas que os pueden gustar.
Os espero también en redes. Besitos
Riquísimos y muy fácil su elaboración. La salsa, como dice Maribel, es para enamorarse 🙂 ¡Enhorabuena!