Pocas personas conozco que no les guste la pizza. Tiene tantas opciones que de niños a mayores, siempre hay alguna preferida. Nuestra pizza con base de coliflor es otra vuelta de tuerca. Sabemos que la bases de pizza suelen estar hechas de harina refinada, que no es muy recomendable comer a diario. ¿Por qué no hacer una versión saludable de nuestra querida pizza? Hoy os traigo una pizza con base de coliflor y así eliminamos las harinas refinadas y grasas poco saludables que suelen incluir.
Aprovechamos para incluir una verdura en nuestra base, sin que se note demasiado. Cambiando un poco la textura pero con todo el sabor por encima de la pizza. ¡Innovar que dicen muchos!
Pizza con base coliflor
Ingredientes
- 170 gr coliflor fresca
- 15gr semillas de lino trituradas
- queso parmesano al gusto
- 1 huevo
- Hierbas aromáticas al gusto
Elaboración paso a paso
- Rallamos la coliflor o utilizamos un procesador para que quede finita. Y mezclamos con el resto de ingredientes.
- Extendemos en una fuente con papel vegetal o una lámina de silicona, muy finita. Y horneamos a 200 grados 20-25 minutos hasta que se seque y pierda la humedad.Luego le añadís los ingredientes que más os gusten y horneáis 10 minutos mas. Lista nuestra pizza con base de coliflor.
No sólo la mejoramos nutricionalmente sino que también la enriquecemos añadiéndole la coliflor (antiinflamatoria y rica en vitaminas) y las semillas de lino (con alto contenido en fibra, perfectas para reducir los índices de colesterol LDL).
Es una estupenda manera de introducir la coliflor en una receta y comer más verdura al día. Pensad en vuestros niños!! les suele encantar la pizza y presentarles una pizza con base de coliflor sin decirle cómo es la base, seguro que se animan a probarla. Recordad que es muy saludable consumir 2-3 raciones de verduras al día.
Al estar la coliflor rallada, no produce flatulencias y es más digestiva. En realidad ni se nota el sabor. Es muy suave. Es importante que la hagáis muy finita para que quede crujiente y se despegue bien.
Hay muchas formas de hacerla, Yo hago ésta porque siempre tengo estos ingredientes en casa.
Queda estupenda, con una base más suave y menos pesada, que seguro que puede gustar a muchos.
Como veis en la imagen, le he puesto de todo en pequeñas cantidades: queso feta y mozarella, canónigos, taquitos de jamón serrano, cebolla y pimiento rojo. Súper buena!
Ya me contáis qué os ha parecido.
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